初代高澤利右ヱ門が氷見に来て、明治５年頃から創業。
その頃の酒米を冷やすには風が必要であり豊富な井戸水もあったことから高澤酒造場のお酒造りがはじまりました。

やわらかく、豊かな味わい。
しかしながらキレのあるプレイフルなお酒です。

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