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氷見うどん 細麺

伝統の手延べの技を現代に

めん生地を綾掛けして引き伸ばす手延べで、天候や気温に合わせて水、塩加減を調整し、職人の勘と経験によって作りだされています。

麺の旨味を引き出すため、油を使わずに、何度も何度も手作業でより細く伸ばすことによって、独特の強いこしと粘り、餅のような食感と風味を作りだしています。

氷見うどん 細麺

強いこしと餅のような粘りと風味があり
うどんそのものがもつ旨味が自慢

売価:432

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海津屋
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AK-001
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