今が旬のおまかせの魚 - 極み！とれとれ氷見

ぶり	・・・	ぶりは回遊魚で夏には北上し冬には南下、氷見沖で獲れるぶりは産卵前のもっとも脂ののったぶりです。氷見では、コズクラ‐フクラギ‐ガンド‐ブリとして成長と共に名前が変わる出世魚と言われています。お刺身・ぶりしゃぶ・焼き物などに。
するめいか	・・・	真いかとも呼ばれ、漁獲高は全国トップクラスのイカです。お刺身や干物に。イカスミを使用した富山の郷土食「黒作り」が有名です。
あんこう	・・・	水温が低くなることで身がしまります。春先にむけて、肝臓（キモ）が大きくなると共に更に美味しさが増してきます。皮にはコラーゲンがたっぷりで美肌効果もあると言われています。鍋料理に適しています。
たら	・・・	冬を代表する魚のひとつで、鍋、たら汁に適しています。雄の白子は高級食材とされ、天ぷらやホイル焼きなどに。産卵期を迎える真子は大きく煮つけがとても美味しく、真子を刺身にまぶした「子付け」もよく食されています。
かわはぎ	・・・	調理するために皮をまるごと剥がすことができるので、この名前がついています。締まった白身の魚で、刺身、煮つけ、干物などが美味しいです。
ふぐ	・・・	氷見ではしろさばふぐが水揚げされます。無毒のふぐです。フライや煮物、鍋物やお味噌汁の具材として最適です。
紅ズワイガニ	・・・	甘味が最高の紅ズワイガニです。「高志の紅ガニ」としてブランド化を進めているカニです。