氷見山ぶどうは、野生天然の葡萄で山奥に多く自生しています。
人を寄せ付けない場所の為、採取が困難。そんな山奥から自生の山ぶどうを採取し、２００８年から、挿し木で１本１本増やし、試行錯誤しながら丹念に育てられた山ブドウです。
小粒な上に種が大きいため、そこから搾られる果汁もごく少なくとても希少です。

山ぶどうには、ポリフェノール、鉄分、カルシウム、リンゴ酸など天然の抗酸化成分が多く含まれており、老化防止に大いに期待されています。
また、山ぶどうの果汁には皮膚がんの発症を抑制する効果があると言われてます。