今が旬のおまかせの魚 - 極み！とれとれ氷見

鯵（あじ）	・・・	５月から７月に水揚げされます。大きいもので４０ｃｍほどあります。刺身はもちろん、塩焼きやタタキやフライでどうぞ
とびうお	・・・	つくしとびうおやほそとびうおが水揚げされます。ほそとびうおは「アゴ」や「トンビ」と呼ばれています。刺身・塩焼き・フライでどうぞ。※刺身は昆布締めがおススメです。
クロマグロ	・・・	本マグロ。氷見では５０ｋｇを超えるものを言います。日本海を回遊する本マグロは６月～７月にかけて、富山湾・氷見沖で水揚げされます。氷見のマグロは身がよく、中々手に入りにくい最高の氷見マグロです。
カジキ	・・・	氷見では「白ざし」と呼ばれ、マカジキ科のシロカジキと「ばれん」と呼ばれているバショウカジキが水揚げされます。刺身は、昆布締めによく合います。
真鯛	・・・	氷見では「アカダイ」と呼ばれ、おめでたいお魚とされています。刺身や塩焼き、味噌漬けなどでお召し上がりいただけます。
いわし	・・・	いわしには、マイワシ・カタクチイワシ・ウルメイワシの３種類があります。「氷見鰯」は広辞苑にも掲載されているほど有名です。そのいわしを氷見市では、干物・みりん干し・煮干しとして加工しております。活きの良いいわしは、お刺身として、塩焼き・フライなど幅広く調理できます。