今が旬のおまかせの魚 - 極み！とれとれ氷見

カマス	・・・	秋の味覚の代表！干物や塩焼きが美味しいです。しっとりと脂がのって、口当たり柔らかで上品な旨味があります。
ふくらぎ	・・・	ぶりの幼魚、ふくらぎは「イナダ」・「ツバス」とも呼ばれています。ぶりは出世魚で、福が来るという縁起のよいお魚とされています。脂のバランスがよく、さっぱりとした味わいで刺身や干物として食されています。
アオリイカ	・・・	柔らかく甘味がある食感で、漁獲量が少ないので高級なイカです。胴が丸みを帯びており半円形のヒレがあるのが特徴です。お刺身やお寿司のネタとして最適です。
シイラ	・・・	暖流系の魚で9月頃から富山湾に回遊する魚です。味はあっさりしているので、フライ、ソテー、味噌漬け・粕漬けに合います。
ふぐ	・・・	氷見ではしろさばふぐが水揚げされます。無毒のふぐです。フライや煮物、鍋物やお味噌汁の具材として最適です。
ワタリガニ	・・・	ガザミと呼ばれています。一番下の足がヒレの形をしており、泳ぐカニです。身がしっかり入っています。鍋物や味噌汁として最適です。
ベニズワイガニ	・・・	漁港から近い漁場で獲れるカニは鮮度が良く、甘みが最高です。ゆでた状態でお送りいたします。

※その日の水揚げ状況で内容は異なります。

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